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赣南客家鱼脯

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艺蓉-1

用料

巴沙鱼块(可以用其它鱼)

400克

12克

鸡蛋

7个

木薯粉(可用其它生粉代替)

120克

赣南客家鱼脯的做法

筹备好所有材料

先把鱼肉用摒挡机碎成泥

加入1/3木薯粉,盐,3个鸡蛋碎成平均的泥

着末分2次,每次1/3的木薯粉,2个鸡蛋,碎成细滑的泥,榨的越细腻越好。

勺子舀一点放在净水中,是完全浮起来的。

锅中烧热大年夜概500克的花生油,油热之后中小火,用勺子沾水把肉泥舀进去炸,留意是中小火,不是小火。

炸成金黄色捞出。凉了之后便是这个样子,可以放进冰箱冷冻。

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